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注：冷卻物冷藏間設(shè)計(jì)溫度宜取0℃，儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)按照食品的產(chǎn)地、品種、成熟度和降溫時(shí)間等調(diào)節(jié)其溫度與相對(duì)濕度。
3.0.9選用產(chǎn)品均應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
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